Warme Tomatensalsa

Rezept für Warme Tomatensalsa

Zwiebel , Knoblauch schälen. Die Zwiebel fein würfeln, die Knoblauchzehen etwas andrücken , beides im Olivenöl anschwitzen. Die geschälten Tomaten grob hacken , mit dem Saft hinzufügen.
Die Salsa aufkochen lassen, den Herd herunterschalten , auf mittlerer Flamme ca. 10 Minuten einköcheln lassen.
In der Zwischenzeit das Basilikum waschen, trocken schütteln , die Blätter fein hacken. Wenn die Salsa eingekocht ist, Basilikum untermischen, mit Zucker, Salz , Pfeffer kräftig würzen , abschmecken.

Zutaten

1	Zwiebel(n)
2	Knoblauchzehe(n)
2EL	Olivenöl
400g	Tomate(n), geschälte
½Bund	Basilikum
½TL	Zucker
	Salz
	Pfeffer

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