Kartoffelgulasch mit Letscho

Rezept für Kartoffelgulasch mit Letscho

Fleisch würfeln. Kartoffeln , Zwiebeln grob, Knoblauch fein würfeln.
Butterschmalz erhitzen, Fleisch darin unter Wenden ca. 5. Minuten anbraten. Zwiebeln , Knoblauch kurz mitbraten. Mit Salz, Pfeffer, Kümmel, Paprika , Essig kräftig würzen.

Letscho , Kartoffeln zugeben. Ca. 3/4 l Wasser angießen, aufkochen , zugedeckt ca. 30 - 40 Min. schmoren. Gulasch nochmals kräftig abschmecken , Creme fraiche unterrühren. Mit gehackter Petersilie bestreuen.

Zutaten

500g	Schweinenacken (ohne Knochen)
1kg	Kartoffeln, fest kochende
3	Zwiebel(n)
2	Knoblauchzehe(n)
1EL	Butterschmalz oder Öl
	Salz und Pfeffer
1EL	Paprikapulver, edelsüß
1EL	Essig (Rotweinessig)
4EL	Letscho
1EL	Crème fraîche
evtl.	Petersilie, zum Bestreuen
	Kümmel

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