Kokos - Sesam - Suppe

Rezept für Kokos - Sesam - Suppe

Lauch waschen, in Ringe bzw. in Stückchen schneiden , zusammen mit den geputzten , in Scheiben geschnittenen Champignons in Olivenöl in einem Topf andünsten. Die Hühnerbrust in m,gerechte Stückchen schneiden , zum Lauch geben. Ca 5-8 Min. anbraten.
Die Brühe hinzufügen , zum Kochen bringen. Hitze reduzieren. Kokosmilch , Currypulver hinzufügen , langsam 5 Minuten köcheln lassen. Die Karotten putzen , klein schneiden. Zusammen mit den geschälten , in Stückchen geschnittenen Kartoffeln zu der Suppe geben. Ca 8 Min. langsam köcheln lassen , den Reis hinzufügen , für weitere 8 Min. köcheln lassen. Nun kommt der Sesam hinzu , die Suppe köchelt für weitere 5 Minuten.
Den Herd ausschalten , die Suppe für 10 Min. ruhen lassen. Mit Salz , Pfeffer abschmecken , servieren.

Zutaten

1	Hühnerbrüste
1Stange/n	Lauch
5	Champignons
2	Karotte(n)
1Dose	Kokosmilch
2	Kartoffeln
1 ½Tasse/n	Basmati
1 ½Liter	Brühe
2EL	Currypulver
2EL	Olivenöl
2EL	Sesam
	Salz und Pfeffer

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