Calamari fritti

Rezept für Calamari fritti

Tintenfische unter fließendem kalten Wasser abspülen, trocken tupfen, in Ringe schneiden. Fischstücke in Mehl wälzen. Überflüssiges Mehl abschütteln.
Öl erhitzen, die Ringe darin frittieren. Auf Küchenpapier abtropfen lassen. Mit Salz bestreuen. Mit Zitronenspalten garniert servieren.

Zutaten

1 ½kg	Tintenfische, küchenfertig
60g	Mehl, Weizenmehl
1Liter	Olivenöl, zum Frittieren
	Salz
	Zitrone(n) - Spalten

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