HomeThunfisch - Reis - Salat mit Pute und Ei
Rezept für Thunfisch - Reis - Salat mit Pute und Ei
Champignons , Paprika abtropfen lassen. Paprika in kleine Stückchen schneiden. Salatkrönung, Öl , 6 EL Wasser verrühren. Mit Erbsenreis, Champignons , Paprika mischen. Zugedeckt mindestens 1 St,e ziehen lassen.
Knoblauch schälen , hacken. Mit Mayonnaise , Joghurt verrühren. Mit Salz, Pfeffer , Zucker abschmecken. Petersilie waschen, fein schneiden. Putenbrust in Streifen schneiden, Eier halbieren.
Thunfisch klein zupfen , unter den Erbsenreis heben. Nochmals mit Salz , Pfeffer abschmecken. Mit Putenbrust, Knoblauchmayonnaise , Eiern anrichten. Mit Petersilie bestreuen.
Tipp: Statt der gekauften gerösteten Paprika selbst geröstete verwenden. Dazu Paprikaschoten waschen, putzen , längs vierteln. Mit der Haut nach oben auf ein Backblech legen. Im vorgeheizten Ofen (E-Herd 250°C, Umluft 225°C) 15-20 Minuten rösten. Herausnehmen. Mit feuchtem Küchenpapier zugedeckt ca. 10 Minuten abkühlen lassen. Dann kann man sie leicht häuten , klein schneiden.
Zutaten
| 500g | Reis (Langkornreis) |
| Salz und Pfeffer | |
| 200g | Erbsen (TK) |
| 2Dose/n | Champignons, Köpfe (à 425 ml) |
| 1Glas | Paprika, geröstet (370 ml) |
| 2Pck. | Fertigmischung für Salat |
| 6EL | Öl |
| 1Zehe/n | Knoblauch |
| 200g | Mayonnaise |
| 250g | Joghurt (Magermilchjoghurt) |
| ½Bund | Petersilie |
| 400g | Putenbrust, geräuchert, im Stück |
| 2Dose/n | Thunfisch (á 200 g) |
| 1Prise | Zucker |
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