Buttermilch - Mandel - Kuchen

Blechkuchen

Die Eier mit dem Zucker schaumig schlagen. Buttermilch , Backaroma hinzugeben. Mehl, Puddingpulver , Backpulver in einer separaten Schüssel mischen , nach , nach zum Teig geben. Solange rühren, bis eine glatter Teig entstanden ist (geht ganz schnell).

Eine Fettpfanne (tiefes Backblech) fetten , mit Mehl oder Semmelbröseln bestreuen. Den Teig gleichmäßig auf dem Blech verteilen. Mandeln, Zucker , Vanillezucker miteinander mischen , auf dem Teig verteilen. Den Kuchen bei 175°C auf der mittleren Schiene 20 Minuten backen (Umluft 160°C).

Aus dem Ofen nehmen , sofort gleichmäßig mit der Sahne beträufeln. Vor dem Schneiden gut auskühlen lassen.

Zutaten

2	Ei(er) (Größe M)
75g	Zucker
300ml	Buttermilch
½Flasche	Buttervanille-Aroma
450g	Mehl, Typ 405
1Pck.	Puddingpulver (Vanille)
1 ½Pck.	Backpulver
200g	Mandel(n), Stifte oder gehobelt
75g	Zucker
2Pck.	Vanillezucker
200ml	Sahne
	Fett und Semmelbrösel für die Form

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