HomeBananenkuchen mit feinem Zimtgeschmack
Rezept für Bananenkuchen mit feinem Zimtgeschmack
Das Mehl, Backpulver, Zimt , Salz mischen. Die weiche Butter mit dem Zucker cremig rühren, dann ein Ei nach dem anderen dazu geben , unterrühren.
Die reifen Bananen schälen , mit einer Gabel zerdrücken, bis man einen schönen Brei hat. Dieser wird dann unter die Buttermasse gerührt. Nun kommt noch die Mehlmischung dazu , wird untergerührt, bis ein glatter Teig entstanden ist. Den füllt man in die vorbereitete Kastenform , backt den Kuchen 50-60 Min. Am besten in der Mitte eine Stäbchenprobe machen. Herausnehmen , kurz stehen lassen, aus der Form stürzen , auf einem Kuchengitter auskühlen lassen.
Für den Guss den Puderzucker mit dem Vanilleextrakt , dem Wasser mischen. Am besten beginnt man mit 1 El Wasser , gibt dann noch an Wasser dazu was man braucht. Es sollte ein zähfließender Guss sein, der dann über dem Kuchen verteilt wird.
Zutaten
| 230g | Mehl |
| 1 ½TL | Backpulver |
| 1TL | Zimt, gemahlen |
| ¼TL | Salz |
| 155g | Butter, (weich) |
| 155g | Zucker |
| 2große | Ei(er), zimmerwarm |
| 2 | Banane(n), (reif) |
| 80g | Puderzucker |
| ½TL | Vanilleextrakt |
| 2EL | Wasser |
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