HomeMallorquinisches Landbrot
Rezept für Mallorquinisches Landbrot
Backofen auf 225°C vorheizen , 2 ! Backbleche mit Backpapier vorbereiten.
Teig jeweils die Hälfte auf ein Blech auf einem Haufen schütten ( der Teig ist recht weich , klebrig). Mit wassernassen Händen einen glatten Brotlaib streichen .
Die 2 Brote nochmals eine halbe Std. gehen lassen.
Pro Brot eine Backzeit von 50 min. Dem Brot macht es nix aus, was länger zu stehen..
Besser ist es, unten im Backofen eine kl. Feuerfeste Form mit Wasser zu stellen.
Das Brot passt super zu Eintöpfen.
Zutaten
| 1kg | Mehl, Weizenmehl (550er) |
| 1Würfel | Hefe, frische |
| 1TL | Zucker |
| 800ml | Wasser, ( dies ist kein Fehler!!!) |
| 1EL | Schweineschmalz |
| 1Tüte/n | Teig, getr. Sauerteig (100g) |
| 1TL | Salz |
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