HomeDulce de leche - Brownies
Karamel-Schoko-Traum
Eine quadratische Brownieform (20 cm) mit Backpapier auslegen , an 2 Seiten überstehen lassen. Den überstehenden Rand braucht man, um später die Brownies heil aus der Form heben zu können.
Wenn man einen Backrahmen verwendet, entfällt das natürlich.
Die Butter in einem Topf zerlassen, Schokolade hinzufügen , unter Rühren schmelzen lassen. Topf vom Herd nehmen , das Kakaopulver unterschlagen (Schneebesen), bis eine klümpchenfreie Masse entsteht. Eier einzeln unterrühren, dann den Zucker, herausgekratztes Vanillemark , das Mehl nach , nach hineingeben , gut verrühren.
Wenn man Nüsse verwendet, diese jetzt untermischen.
Die Hälfte des Teiges in die vorbereitete Form geben. Ein Drittel des Dulce de leche (Karamell) klecksförmig auf den Teig geben , ein Buttermesser spiralförmig durch den Teig ziehen, (so ähnlich wie beim Marmorkuchen, aber gaaaanz vorsichtig).
Dann den Rest des Teiges darüber geben , mit einem Löffel das restl. Karamell in Klecksen darauf setzen. Wieder LEICHT das Messer durchziehen.
Bei 175 Grad 35 40 min backen.
Die Brownies sind fertig, wenn sich dir Mitte leicht fest anfühlt (einfach mal draufdrücken)
Aus der Form heben , abkühlen lassen (mit Backrahmen diesen zum Auskühlen drumlassen
Die Brownies schmecken noch besser am nächsten Tag, wenn die Schokolade schön durchgezogen ist.
Zutaten
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