Marmelade Erdbeer - Wassermelone

Rezept für Marmelade Erdbeer - Wassermelone

Erdbeeren waschen , zerkleinern, dann das Fruchtfleisch der Wassermelone entkernen , in kleine Stücke schneiden. Beeren , ca. 500 g von der Melone im Mixer pürieren , in einen hohen Kochtopf geben. Zucker , Zitronensäure dazugeben , aufkochen lassen.

Nach der Hälfte der Kochzeit (steht auf dem Zuckerpäckchen) restliche Melonenstückchen, die recht klein sein sollen, dazugeben. Fertig kochen, in ausgespülte Twist-Off-Gläser geben , entweder Gläser randvoll machen , umdrehen oder (meine Lieblingsalternative) 1 EL Rum darüberträufeln, anzünden ,, während der Alkohol noch brennt, verschließen.

Zutaten

750g	Erdbeeren
750g	Melone(n) (Wassermelone)
½TL	Zitronensäure
500g	Gelierzucker (3:1, oder 750 g 2:1)
	Rum, braun

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