Zitronige Erdnussbutterkekse

Rezept für Zitronige Erdnussbutterkekse

Die zimmerwarme Butter , den Zucker schaumig schlagen. Die Erdnussbutter unterrühren , nochmals kurz aufschlagen. Das verquirlte Ei unterrühren. Mehl, Backpulver, Nüsse , Zitronenschale mischen , ebenfalls unter die Buttermasse geben. Alles zu einem Teig formen , mindestens 30 Minuten kalt stellen.

Den Teig zu etwa 30-40 kleinen Bällchen formen, in Rohrzucker wälzen , dann flach gedrückt mit mindestens 5 cm Abstand auf ein Blech geben. Die Bällchen verlaufen stark, also lieber ein bisschen mehr Platz lassen. 15 Minuten bei 190°C backen.

Zutaten

120g	Butter
225g	Zucker
125g	Erdnussbutter
1	Ei(er)
150g	Mehl
½TL	Backpulver
50g	Erdnüsse, gehackt
1TL	Zitrone(n) - Schale
	Rohrzucker, zum Bestreuen

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