Hähnchen - Champignon - Auflauf

Rezept für Hähnchen - Champignon - Auflauf

Die geputzten Champignons fein hacken , in einer Pfanne mit der zerlassenen Butter so lange dünsten, bis die Flüssigkeit vollständig verdampft ist. Mit Salz , Pfeffer würzen.
Die Kartoffeln schälen , in Scheiben schneiden. Diese dann in kochendem Salzwasser ca. 5 Minuten vorgaren.
Die mit Salz, Pfeffer , Paprikapulver gewürzten Hähnchenbrüste in heißem Butterschmalz scharf von beiden Seiten anbraten.
Die Kartoffeln abgießen , in eine gefettete Auflaufform einschichten. Darauf die Hähnchenbrustfilets legen , die Pilzmasse darauf streichen.
Crème fraiche mit Eiern verrühren, mit Salz, Pfeffer , Paprikapulver würzen , gleichmäßig über den Auflauf gießen.
Im vorgeheizten Ofen bei 200° Grad ca. 45 Minuten backen (bei Umluft reichen ca. 35 Minuten).

Da die Beilage in Form von Kartoffeln schon dabei ist, gibt es bei uns nur noch einen frischen Salat dazu.

Zutaten

750g	Champignons
30g	Butter
750g	Kartoffeln
	Salz
500g	Hähnchenbrustfilet
20g	Butterschmalz
200g	Crème fraîche
2	Ei(er)
	Fett für die Form
	Pfeffer
	Paprikapulver

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