HomeKrasser Auberginenbatz
Auberginenbrotaufstrich - Oma nannte es Vinete, oder so...
In der Küche ritzen wir die Dinger an , grillen sie auf der Herdplatte auf höchster Stufe, bis die Absaugung den Dampf nicht mehr nach draußen pumpen kann - also bis die Auberginen innen weich , außen angekokelt sind.
Danach Mülltrennung - verkohltes äußeres vom weichen inneren trennen - geht am besten mit den Fingern.
Das Ergebnis kippen wir in eine Schüssel , pürieren es zu Brei. Knoblauchzehen durch eine Presse jagen , unterheben, den Rest mit hineinrühren, kräftig salzen, abschmecken - fertig. Jetzt das entsetzte Gesicht der Fre,in studieren, die nicht mehr glaubt den Originalzustand der Küche wiederzuerlangen. Ausreden formulieren , sich aus dem Staub machen.
Das Endprodukt über Nacht in den Kühlschrank.
