Sesambrot

Khubz bi-s-Simsim (Arabisch)

Mehl in Schüssel geben , eine Mulde darin machen. Hefe hineinbröckeln , mit etwas lauwarmem Wasser auflösen. Salz auf den Mehlrand streuen. So viel lauwarmes Wasser hinzufügen, dass ein gut knetbarer Teig entsteht.
5 Minuten kräftig durchkneten , kurz ruhen lassen. Anschließend Sesam mit 3 EL Öl in den Teig einarbeiten.

Backblech mit restlichem Öl bepinseln.

Teig darauf ausrollen , zugedeckt ca. 20 Minuten gehen lassen.

Mit Wasser einpinseln, Sesam darauf streuen , im vorgeheizten Ofen bei 250°C ca. 30 Minuten backen.

Zutaten

1kg	Mehl
100g	Sesam
40g	Hefe
5EL	Olivenöl
	Salz
	Sesam zum Bestreuen
	Wasser, lauwarm, nach Bedarf

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