Olivenbrot

Khubz ma´ Zaitun

Mehl in Schüssel geben, Mulde machen , Hefe hineinbröckeln. In etwas lauwarmem Wasser auflösen. Salz auf den Mehlrand streuen , nach , nach ca. 1/2 l lauwarmes Wasser einarbeiten. Teig kneten.
Oliven entkernen , in kleine Stücke schneiden, Zwiebeln fein hacken. Mit der Hälfte des Öls sowie dem Pfeffer in den Teig einarbeiten.
Teig in 2 Stücke teilen, zu flachen Broten formen , auf ein gefettetes Backblech legen. Zugedeckt an einem warmen Ort ca. 1/2 St,e gehen lassen.
Im vorgeheizten Ofen bei 225°C ca. 25 Minuten backen. Die Brote mit Öl einpinseln , noch weitere 10 Minuten backen.

Zutaten

1kg	Mehl
30g	Hefe
150g	Oliven, schwarze
1große	Zwiebel(n)
100ml	Olivenöl
	Pfeffer, schwarz, frisch gemahlen
	Salz
	Öl für das Blech
½Liter	Wasser, lauwarm

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