Brotringe mit Sesam

Ka´k bi - s - Simsim (Arabisch)

Das Mehl in eine große Schüssel geben , mit den Gewürzen , dem Salz vermischen. In die Mitte eine Mulde machen , die Hefe hineinbröckeln. Mit etwas lauwarmem Wasser auflösen , nach , nach das restliche Wasser hineinrühren. Das Öl hinzufügen , alles gut verkneten. Zugedeckt an einem warmen Ort 1 St,e gehen lassen.

Von dem Teig kleine Bällchen abteilen, zu dünnen Stangen formen , diese an den Enden zu Ringen fest zusammendrücken.
Das Ei mit 1 EL Wasser verschlagen , die Ringe damit bestreichen. In den Sesamsamen wälzen , auf ein gefettetes Backblech legen.
Zugedeckt 1 St,e gehen lassen.

Im vorgeheizten Ofen bei 200°C zuerst 10 Minuten backen, dann auf 180°C herunterschalten , noch weitere 20 Minuten backen.

Die Ringe sind durchgebacken, wenn sie beim Daraufklopfen hohl klingen.

Tipp: Damit die Ringe knusprig werden, lässt man sie noch 1 St,e bei 100°C im Ofen trocknen. Statt Sesam kann man auch Schwarzkümmel nehmen.

Zutaten

1kg	Mehl (Weizenvollkorn)
40g	Hefe
1	Ei(er)
2EL	Öl
1EL	Koriander, gemahlen
1EL	Kümmel, gemahlen
1TL	Salz
	Sesam zum Bestreuen

mehr...

Empfehlung

hosting by canary1.net | canaryad.net