HomeGulaschsuppe a la Koelkast
Rezept für Gulaschsuppe a la Koelkast
Zwiebel schälen, würfeln , gemeinsam mit dem in Streifen geschnittenen Bacon im verbliebenen Bratfett ebenfalls anbraten. Suppengrün waschen, schälen , würfeln. Dazu geben , mitbraten. Knoblauch schälen , würfeln, zugeben. Möhren schälen, würfeln , auch zugeben. Alles gemeinsam einige Minuten schmoren lassen.
Nun das Fleisch wieder hinzu geben , alles salzen , pfeffern.
Tomatenpüree , Brühe angießen, mit Paprikapulver, Zucker , Rotwein verfeinern , alles 2-2,5 St,en auf kleiner Stufe schmoren lassen.
Nach ca. 2 St,en die klein gewürfelten Paprikaschoten zugeben , alles zu Ende garen.
Pikant nach Wunsch abschmecken , servieren.
Zutaten
| 600g | Gulasch, halb und halb |
| 375g | Zwiebel(n) |
| 2EL | Öl |
| 150g | Bacon |
| 1Bund | Suppengrün |
| 2Zehe/n | Knoblauch |
| 3 | Möhre(n) |
| Salz und Pfeffer | |
| 1Pkt. | Tomatenpüree |
| 1Liter | Rinderbrühe (alternativ Geflügelbrühe), am besten selbst gekochte |
| 3 | Paprikaschote(n) |
| 1Prise | Zucker |
| 1Glas | Wein, rot |
| 2TL | Paprikapulver |
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