Best Blueberry Pie

Rezept für Best Blueberry Pie

Für die doppelte Piecrust zunächst Mehl, Margarine , Salz mit einer Gabel zerdrücken, bis eine fein bröselige Masse entsteht. Ei , Eiswasser verrühren , mit der Gabel schnell unter die Teigmasse rühren , kurz per Hand durchmengen. In 2 Teile teilen (1 Teil als Boden, 1 Teil als Deckel der Pie) , kaltstellen.

In der Zwischenzeit für die Füllung Zucker, Speisestärke, Salz , Zimt mischen , unter die Beeren mischen.

Nun den Teig ausrollen, mit der ersten Hälfte eine Springform auslegen , die Füllung hereingeben. Anschließend den Deckel auf die Pie legen.

Die Pie wird im unteren Teil des Ofens bei 200°C für etwa 50 Minuten gebacken, bis sie goldbraun ist. Am besten schmeckt sie frisch aus dem Ofen, dank der Speisestärke verläuft die Füllung nicht.

Zutaten

375g	Mehl
200g	Margarine
1Prise	Salz
1	Ei(er)
6EL	Wasser (Eiswasser)
1Tasse	Zucker
5EL	Speisestärke
1Prise	Salz
1TL	Zimt
700g	Heidelbeeren
2EL	Butter

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