Mozzarella Cheese Sticks

amerikanische Mozzarellasticks

Mehl, Backpulver, Backsoda, Salz , Pfeffer mixen. Langsam das Bier hinzugeben. Mit Schneebesen gut verrühren. Diesen Mix zugedeckt 90 Minuten ruhen lassen.

In einer tiefen Pfanne das Frittierfett auf 180 Grad erhitzen. Das Eiweiß in den Teig rühren , die Mozzarellasticks in den Teig tunken. Mit einem Holzlöffel mit Loch immer nur einige Sticks gleichzeitig in das heiße Öl geben , 2,5-3 Minuten braten, bis sie knusprig , goldbraun sind.

Auf Papiertüchern abtropfen lassen , warm servieren.

Alternativ zu dem Bier kann man auch Wasser nehmen , alternativ zu dem Frittieren kann man die Sticks auf einem gefetteten Backblech bei 220 Grad für 4 Minuten ausbacken.

Zutaten

1Tasse	Mehl
½TL	Backpulver
¼TL	Natron
¾TL	Salz
	Pfeffer
1Tasse	Bier
4Tasse/n	Fett
1	Eiweiß
500g	Mozzarella, Käsestangen oder Streifen

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