HomeSahnige Rhabarber Torte
Rezept für Sahnige Rhabarber Torte
Gebäck mit einer Teigrolle fein zerbröseln.
Butter , Keksbrösel mit den Knethaken des Handrührgerätes gut verkneten. Die Masse auf der Tortenplatte im Springformrand verteilen , mit den Händen fest andrücken. Keksboden ca. 1 St,e kalt stellen.
Rhabarber putzen, waschen, in kleine Stücke schneiden. Im Topf mit Zucker, 1 Pck. Vanillezucker , Sirup mischen, ca. 10 Minuten ziehen lassen. Aufkochen, ca. 3 Minuten köcheln, ca. 5 Minuten abkühlen. Gelatine im kaltem Wasser einweichen.
Gelatine ausdrücken, im heißem Rhabarber auflösen , abkühlen lassen. Quark , 1 Pck. Vanillezucker verrühren danach unter den Rhabarber rühren. Ca. 20 Minuten kalt stellen, bis er zu gelieren beginnt.
400 g Sahne steif schlagen, unter den Rhabarber-Quark-Creme heben. Auf den Keksboden streichen , ca. 12 St,en, am besten über Nacht kalt stellen.
50 g Amarettini zerbröseln , den Tortenrand damit bestreuen. 200 g Sahne steif schlagen. Gelee erwärmen, in einen kleinen Plastikbeutel füllen , eine kleine Ecke davon abschneiden.
Torte mit Sahnetuffs, Gelee , Keksen verzieren.
Tipp: Die Torte lässt sich sehr gut einfrieren.
Zutaten
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