Überbackene Frikadellen

Rezept für Überbackene Frikadellen

Brötchen einweichen. Zwiebel schälen, getrocknete Tomaten abtropfen lassen. Beides fein würfeln. Mit Hackfleisch, Eiern, ausgedrückten Brötchen. 2 TL Pizzagewürz, Salz , Pfeffer verkneten. Daraus mit angefeuchteten Händen ca. 16 flache Frikadellen formen. In 2 EL heißem ÖL pro Seite 5-6 Minuten braten.

Tomaten waschen. Tomaten , Mozzarella in je 16 Scheiben schneiden. Frikadellen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. Mit je 1 Scheibe Tomate , Käse belegen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd 200°C, Umluft 175°C, Gas Stufe 3) 8-10 Minuten überbacken. Herausnehmen. Mit 1 EL Öl beträufeln , mit 1 TL Pizzagewürz betreuen.

Mit Salat , Basilikum anrichten. Dazu passt Ciabatta.

Zutaten

2	Brötchen, vom Vortag
1m.-große	Zwiebel(n)
100g	Tomate(n), getrocknet, in Öl
1kg	Hackfleisch, gemischt
2	Ei(er)
3TL	Pizzagewürz oder Tomaten - Mozzarella - Salz
3EL	Öl
3m.-große	Tomate(n)
250g	Mozzarella
	Salz und Pfeffer

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