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Schwammerlsuppe
Die Pilze putzen , feinblättrig schneiden. Die ebenfalls feingeschnittene Zwiebel glasig dünsten. Die Pilze zugeben , etwa 5 Minuten dünsten. Wenn der Saft eingezogen ist, mit Mehl bestäuben, durchdünsten, mit etwas Brühe aufgießen, salzen , pfeffern. Bei mäßiger Hitze ca. 20 Minuten kochen. Die Schwammerlsuppe mit der süßen Sahne , der Petersilie abschmecken. Dazu Semmelknödel reichen.
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