Herbstlicher Salat mit Weintrauben

Rezept für Herbstlicher Salat mit Weintrauben

Salat putzen, waschen , in m,gerechte Stücke zupfen. Weintrauben halbieren , entkernen. Birnen schälen, entkernen, in schmale Streifen schneiden , in Zitronensaft wenden. Bacon bei milder Hitze von beiden Seiten knusprig braten, aus dem Fett nehmen , auf Küchenpapier abtropfen lassen.

Speckfett mit den beiden Ölsorten, Essig , Wein verrühren. Salat darin wenden , auf Portionsteller verteilen. Weintrauben in der restlichen Salatsauce wenden, mit den Birnen auf den Salat geben , mit Bacon , Walnüssen garnieren.

Zutaten

200g	Eichblattsalat
500g	Weintrauben, grün und blau
2	Birne(n), (ca. 340g)
8Scheibe/n	Bacon
1	Zitrone(n), davon der Saft
2EL	Öl
1EL	Öl (Walnussöl)
2EL	Balsamico
4EL	Wein, (Weißwein)
60g	Walnüsse

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