Salzstangerl mit Gemüse

Suppengemüse mit Ei auf Salzstangerl gebacken

Salzstangen in etwa 1 cm dicke Scheiben schneiden. Mit Butter bestreichen. Etwas vom Suppengemüse ganz fein hacken, mit versprudeltem Ei binden, würzen , Kräuter dazugeben. Mit Salz , Pfeffer sowie evtl. Knoblauch würzen. Brei auf den Salzstangenscheiben verteilen , im Rohr backen, bis sie schön knusprig sind.

Sehr gut schmeckt diese Einlage, wenn man mehr Karotten verwendet. Dadurch schmeckt die Suppe leicht süßlich.

Tipp: Mehr machen, als man braucht. Ist super zum Einfrieren.

Zutaten

1Bund	Suppengemüse
	Kräuter (Schnittlauch, Petersilie)
etwas	Butter
1	Ei(er)
evtl.	Knoblauch
2	Laugenstangen

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