Würzige Schinken - Quiche

preiswert

Den Backofen auf 200°C vorheizen. Teig entrollen. In eine Pieform mit 24-cm-Durchmesser legen. Den Rand einschneiden. Boden mit Backpapier auslegen, getrocknete Bohnen daraufstreuen. Im Ofen ca. 15 Minuten blind backen. Backpapier mitsamt den Bohnen entfernen, auskühlen lassen.

Schinken würfeln. Mit dem Käse , dem Basilikum vermischen, auf dem Quicheboden verteilen. Sahne, Eier , Senf verquirlen, mit Salz , Pfeffer würzen , über die Schinken-Käse-Mischung gießen. Im Ofen bei 180°C ca. 30 Minuten backen, bis die Oberfläche goldgelb , die Eiersahne fest ist.

Heiß oder kalt mit Basilikum servieren.

Zutaten

2Pkt.	Blätterteig (à ca. 230 g)
150g	Schinken, gekocht
100g	Bergkäse oder Gouda, gerieben
2TL	Basilikum, getrocknet
200ml	süße Sahne
3	Ei(er)
1TL	Senf (Dijon)
	Salz und Pfeffer, schwarz
	Bohnen, getrocknet, zum Blindbacken

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