Eingelegte Paprikaschoten

süß/sauer mit einem scharfen Nachgeschmack

Die Paprikaschoten waschen, halbieren, die weißen Trennhäute entfernen , in m,gerechte Stücke schneiden. Die Zwiebeln schälen , in grobe Stücke schneiden. Die Chilischoten klein hacken.
1/2 l Wasser mit dem Wein, Essig, Pfefferkörnern, Salz , Zucker zum Kochen bringen.
Die Paprika, Zwiebeln, Chilischoten , Lorbeerblätter zugeben , ca. 5-10 Minuten kochen (der Paprika muss noch bissfest sein!).
In jedes Glas eine geschälte Knoblauchzehe, einmal halbiert, legen , das Gemüse , den kompletten Sud einfüllen, bzw. einschichten!

Zutaten

1kg	Paprikaschote(n), rote, gelbe und grüne
3	Lorbeerblätter
2TL	Pfeffer, ganz, schwarz
2	Chilischote(n), getrocknete
¼Liter	Wein, weiß, trocken
¼Liter	Essig (Weißweinessig)
4EL	Zucker
2kleine	Zwiebel(n)
	Salz
	Knoblauch, frisch

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