Bombay - Getreidecurry

WW geeignet

Ebly in Salz garen. Frühlingszwiebeln in Ringe, Karotten in feine Würfel, Paprikaschoten in feine Streifen , Ananasscheiben in Stücken schneiden.

Öl in einer beschichteten Pfanne erhitzen. Zwiebeln , Karotten hineingeben, mit Currypulver bestäuben , ca. 5 Minuten dünsten. Paprika zugeben , ca. 2 Minuten mitdünsten. Ananassaft mit Brühe , Joghurt verrühren, angießen , ca. 10 Minuten garen. Nach ca. 5 Minuten Sojasprossen , Mungobohnenkeimlinge zufügen , mitgaren.

Gemüse mit Salz, Pfeffer , Kardamom pikant abschmecken, Ananasstücke , Ebly unterheben. Getreidecurry auf Tellern anrichten , servieren.

Zutaten

120g	Weizen, (Ebly) trocken, vorgegart, eratzweise Risottoreis
	Salz
3	Frühlingszwiebel(n)
4	Karotte(n)
2	Paprikaschote(n), rot
3Scheibe/n	Ananas (Konserve ohne Zucker)
2TL	Pflanzenöl
2TL	Currypulver
100ml	Ananassaft (Konserve ohne Zucker)
150ml	Gemüsebrühe
50g	Joghurt, fettarm
100g	Sojasprossen
100g	Sprossen (Mungobohnenkeimlinge)
	Pfeffer
	Kardamom

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