Rhabarber - Quark - Soufflé

Rezept für Rhabarber - Quark - Soufflé

Die Rhabarberstangen in dünne Scheiben schneiden, mit 1 EL Zucker bestreuen. Quark, Eigelb , Vanillezucker verrühren , das Eiweiß mit 1 Prise Salz steif schlagen. Den restlichen Zucker unter Schlagen einrieseln lassen, unter den Quark heben.

Eine Gratinform nur am Boden einfetten, die Hälfte des gezuckerten Rhabarbers hineingeben , darauf die Quarkcreme füllen. Mit den restlichen Rhabarberscheiben belegen. Im vorgeheizten Backofen bei 200°C auf der mittleren Schiene ca. 25 Minuten backen, bis er goldbraun ist. Mit Puderzucker bestreuen.

Zutaten

200g	Rhabarber
3EL	Zucker
250g	Quark (20%)
2	Eigelb, Eiweiß
1Pck.	Vanillezucker
	Salz
1TL	Puderzucker
	Fett für die Form

mehr...

Empfehlung

hosting by canary1.net | canaryad.net