Fruchtiger Adventskranz

Hefekranz mit Apfel-Feigen-Nuss-Füllung

Mehl in eine Schüssel sieben , mit Hefe, Zucker, Zitronensaft, Milch , Butter zu einem glatten Hefeteig verkneten. Etwa 1 St,e abgedeckt gehen lassen.
Zu einem Rechteck von 40 x 30 cm ausrollen.
Eigelb , Honig verrühren, mit den Äpfeln, Feigen , Mandeln verrühren.
Eiweiß steif schlagen, Zucker , Zimt einstreuen , zu einer Makronenmasse schlagen.
Unter die Apfelmasse heben , die Füllung gleichmäßig auf dem Teig verteilen.
Vorsichtig von der kurzen Seite her aufrollen , zu einem Kranz formen. Nochmals etwa 30 min gehen lassen. Eigelb mit Milch verquirlen , den Kranz damit bestreichen.
Dann bei 175° ca. etwa 40 Min. backen.

Zutaten

375g	Mehl
1Pck.	Hefe (Trockenhefe)
50g	Zucker
½	Zitrone(n),der Saft davon
200ml	Milch
50g	Butter
1	Eigelb
1TL	Honig
2	Äpfel, in Stücken
125g	Feigen (Soft), gehackt
100g	Nüsse, gehackte oder Mandeln
1TL	Zimt
2	Eiweiß
50g	Zucker

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