Meat Loaf - Fleischauflauf nach Oklahoma Art

mit frischem Hackfleisch und Dosentomaten - ein wahrlich herzhafter Genuss

Die Zwiebel grob hacken , mit dem Hackfleisch , den Eiern vermischen. Kräftig mit Salz , Pfeffer bzw. Hackfleischgewürz würzen. Danach die Dosentomaten mit Saft untermengen. Es entsteht dabei eine etwas flüssige Masse, die dann in eine rechteckige Auflaufform gegeben wird.

Nun werden die Weizenflakes in die Masse gemengt, bis diese eine festere Konsistenz erlangt , nur noch leicht feucht ist. Man sollte von den Flakes jedoch nicht zu viel benutzen , unbedingt ungesüßte Weizenflakes verwenden.

Ich habe das Rezept aus den USA, wo ich immer die sog. Wheaties verwendet habe, die ich aber bislang in Deutschland nicht finden konnte. Es gibt aber von den einschlägigen Firmen auch in Deutschland Alternativen. Gesüßte Cornflakes eignen sich hier aber auf keinen Fall!

Die Masse glatt streichen , bei 180 Grad in den vorgeheizten Ofen geben, bis die obere Kruste goldbraun ist. Die Garzeit beträgt etwa eine St,e.

Den Fleischauflauf kann man etwa wie eine Lasagne in rechteckige Stücke schneiden , so servieren. Als Beilage empfehle ich z. B. Kartoffelgratin oder Kartoffelpüree , eventuell einen leichten Salat.

Zutaten

750g	Hackfleisch vom Rind
1große	Zwiebel(n)
2	Ei(er)
50g	Weizen - Flakes, ungesüßt
1Dose/n	Tomate(n), mit Saft
1TL, gehäuft	Salz
1TL, gestr.	Pfeffer
evtl.	Gewürzmischung (Hackfleischgewürz)

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