HomeUriger Käsekuchen mit Schichtkäse
nach einem sehr alten Familienrezept
Diesen in eine gefettete Springform drücken, dabei einen ca. 3-4 cm hohen Rand formen. Kalt stellen.
Eier mit Zucker cremig aufschlagen, dann den Schichtkäse unterrühren. Sahne, Mehl, Zitronensaft- , Schale vorsichtig unterheben.
Auf den Teig geben , bei 180°C etwa 1 St,e backen.
Danach kann man ihn sofort herausnehmen, denn er darf ruhig einfallen - er MUSS sogar! Ist also wirklich ein typischer uriger Käsekuchen.
Schmeckt sehr fein zitronig , nicht so nach Vanille- lecker! Die Konsistenz ist übrigens zwar noch locker, aber eher fest als cremig.
Zutaten
| 50g | Butter |
| 50g | Zucker |
| 200g | Mehl |
| 100ml | Milch |
| ½Pck. | Backpulver |
| 2 | Ei(er) |
| 100g | Zucker |
| 1kg | Quark (Schichtkäse oder 20%-Quark) |
| 1Becher | Sahne, geschlagen |
| ½EL | Mehl |
| 1 | Zitrone(n), Saft und Schale |
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