HomeRhabarberkuchen mit Baiser
Rezept für Rhabarberkuchen mit Baiser
Den Teig in eine gefettete Springform geben , ca. 20 Min. bei 200°C backen.
Die geputzten Rhabarberstücke blanchieren , 1 EL Zucker darüber streuen. Auf den vorgebackenen Kuchenboden geben.
3 Eiweiß mit 150g Zucker steif schlagen , auf den Rhabarber streichen.
Nun erneut 15 Min. bei ca. 175°C backen.
Tipp: Evtl. Baiser noch einmal ganz kurz (Achtung, verbrennt sehr schnell!) unter dem Grill bräunen.
Zutaten
| 100g | Margarine |
| 90g | Zucker |
| 3 | Ei(er), getrennt |
| 6EL | Wasser |
| 150g | Mehl |
| ½TL | Backpulver |
| 400g | Rhabarber, geputzt |
| 150g | Zucker |
| Fett für die Form |
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