Gefülltes Ciabatta

Rezept für Gefülltes Ciabatta

Mehl, Hefe, Salz, Zucker , Wasser mit dem Knethaken verrühren. Teig mit Händen fertig kneten.
Je 2 Fladen, ca. 0,5 cm dick, ausrollen. Eine Hälfte mit Eiern, Parmaschinken, Mozzarella, Parmesan , Basilikum füllen. Die andere Hälfte mit Salami, Schinken, Paprika, Zwiebeln , geriebenem Käse füllen. Evtl. etwas Tomatensoße zugeben.
Beide Brote einschlagen , zur Rolle formen, die Enden verschließen. Mit Olivenöl einreiben, auf Backpapier setzen , bei 200°C Umluft 30 Minuten backen. Das Brot geht im Backofen auf.

Zutaten

1000g	Mehl
3Pck.	Hefe
2EL	Zucker
2EL, gest.	Salz
500g	Wasser, lauwarm
150g	Parmaschinken oder Schwarzwälder
150g	Mozzarella
1TL	Basilikum, getrocknet
50g	Parmesan, gerieben
6	Ei(er), hart gekocht
100g	Salami
50g	Schinken, gekocht
100g	Käse (Emmentaler oder Pizzakäse), gerieben
30g	Paprikaschote(n), in Streifen
20g	Zwiebel(n), in Ringen
	Olivenöl
evtl.	Tomatensauce

mehr...

Empfehlung

hosting by canary1.net | canaryad.net