HomeKirsch - Joghurttorte rot - weiß
Rezept für Kirsch - Joghurttorte rot - weiß
Für die rote Masse die Kirschen in ein Sieb geben, den Saft auffangen. Evtl. 16 schöne Kirschen für die Dekoration beiseite legen. In etwas von Saft die Gelatine quellen lassen. Den restlichen Saft, Likör , Konfitüre in einen Mixbecher füllen , ganz glatt mixen. Die Gelatine auflösen , mit etwas von der Masse verrühren, dann die Gelatinemasse zur restlichen Kirschmasse geben , gelieren lassen.
Wieder zuerst die Gelatine quellen lassen, ich nehme dafür kein Wasser, sondern Milch. Für die weiße Creme Quark, Joghurt, Zucker, Zitrone oder Citroback , den Vanillezucker in eine Schüssel geben , verrühren. Die Gelatine auflösen , mit wenig weißer Masse verrühren, dann die Gelatinemasse gründlich mit der weißen Creme verrühren.
2 Becher geschlagene Sahne unterheben. Etwas gelieren lassen. Wenn beide Massen leicht geb,en sind, den Tortenboden auf eine Platte legen, einen Tortenring herumlegen , zuerst 1/3 der weißen Masse einfüllen, glatt streichen , darauf die Hälfte der Kirschmasse geben. Wieder die weiße Masse , den Rest der roten Masse darübergeben. Dann den Rest der weißen Masse aufstreichen , mit einer Gabel marmorieren.
Die Götterspeise zubereiten, jedoch nur mit 375 ml Wasser , 2 EL Zucker. Wenn die Götterspeise ganz abgekühlt ist, über die Creme gießen. Torte über Nacht gelieren lassen. Mit 1 Becher Sahne, evtl. Kirschen , Dekoration garnieren.
Tipp: Da Glaskirschen keine so schöne Farbe haben, mache ich es so: Kirschen gut abtropfen lassen, 1 EL Kirschkonfitüre in der Mikrowelle aufkochen, die Kirschen darin wenden, bis sie ganz überzogen sind. So bekommen sie einen schönen Glanz , Farbe.
Zutaten
| 125g | Butter |
| 80g | Zucker |
| 1Pck. | Vanillezucker |
| 3 | Ei(er) |
| 150g | Mehl |
| 2TL, gehäuft | Backpulver |
| 80g | Schokoladenraspel (Zartbitter) |
| 2Pck. | Gelatine, gemahlen |
| 1Glas | Sauerkirschen mit Saft |
| 3EL | Likör (Kirschlikör) |
| 150g | Konfitüre (Kirschkonfitüre) |
| 2Pck. | Gelatine, gemahlen |
| ½TL | Zitrone(n) - Schale oder Citro - Back |
| 130g | Zucker |
| 500g | Natur-Joghurt |
| 500g | Quark (Magerquark) |
| 1Pck. | Vanillezucker |
| 1Pck. | Götterspeise (Kirsch) |
| 2EL | Zucker |
| 2Becher | Sahne |
| 1Becher | Sahne, zur Dekoration |
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