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Rezept für Kohleintopf
Das Butterschmalz in einem Topf erhitzen. Blumenkohl 7 Min. von allen Seiten anbraten. Nach , nach Rosenkohl, Wirsing , Chinakohl dazugeben , alles weitere 10 Min. zugedeckt schmoren lassen.
Die Gewürze , die Fleischbrühe dazugeben , alles im geschlossenen Topf ca. 20 Min. auf kleinster Hitze fertig garen.
Den Käse unterrühren , den Eintopf noch 5 Min. durchziehen lassen.
Dazu passt frisches Bauernbrot.
Zutaten
| 700g | Blumenkohl |
| 400g | Rosenkohl |
| 350g | Wirsing |
| 300g | Chinakohl |
| 100g | Butterschmalz |
| 1Msp. | Muskat |
| 2EL | Kümmel |
| 1 | Lorbeerblatt |
| 1 ½EL | Pfeffer - Körner, rote, getrocknet |
| 700ml | Fleischbrühe |
| 100g | Käse (Emmentaler), gerieben |
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