HomeÜberbackene Zucchini auf Tomaten
Rezept für Überbackene Zucchini auf Tomaten
Beide Zutaten in einer Pfanne mit ca. 50 g Butter leicht anbraten. Mit Basilikum, Salz , Pfeffer würzen , in eine flache Auflaufform geben.
Zucchini putzen, längs halbieren , mit der Schnittfläche nach oben auf die Tomaten-Zwiebel-Masse geben.
Restliche Butter, Paniermehl, Parmesan, Sahne , Kräuter zu einer Paste mischen , auf die Zucchini streichen.
Im vorgeheizten Ofen bei 225°C (Stufe 4) ca. 25 bis 30 Minuten überbacken, bis die Kruste goldbraun ist.
Dazu passt sehr gut Baguette, Ciabatta oder auch Reis.
Zutaten
| 2 | Zwiebel(n) |
| 750g | Tomate(n) |
| 1Bund | Basilikum |
| 2große | Zucchini |
| 100g | Butter |
| Salz und Pfeffer | |
| 3EL | Paniermehl |
| Kräuter nach Wahl | |
| 25g | Parmesan, frisch gerieben |
| 5EL | Sahne |
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