HomeLachs auf Rucolasalat mit Naturreis und Orangen - Honigsauce
Rezept für Lachs auf Rucolasalat mit Naturreis und Orangen - Honigsauce
Nach 20 Minuten klein gewürfelte Mohrrüben hinzugeben.
Rucola waschen , gleichmäßig auf den Tellern verteilen. 2 Orangen schälen, filetieren , würfeln. 1 Orange auspressen.
Mehlschwitze aus 1 EL Butter , 1 EL Mehl zubereiten (oder später Soßenbinder hinzugeben).
Die Sahne, den Orangensaft, die Orangenstückchen , den Honig hinzugeben , ca. 5 Minuten köcheln.
Den Lachs von beiden Seiten ein paar Minuten in einer Pfanne anbraten.
Reis mit Salz , Pfeffer abschmecken , 1 EL Sojasauce hinzugeben.
Orangensauce ebenfalls abschmecken. Evtl. ein paar Tropfen Worcestersauce hinzugeben.
Zum Anrichten den Lachs , den Reis nebeneinander zu dem auf dem Teller verteilten Rucola geben.
Zutaten
| 3 | Orange(n) |
| 1EL | Honig |
| 2Bund | Rucola |
| 250g | Lachsfilet (Wildlachs) |
| 125ml | Sahne |
| 125g | Naturreis |
| 2 | Möhre(n), klein gewürfelt |
| 1EL | Sojasauce |
| evtl. | Worcestersauce |
| 2EL | Butter |
| etwas | Mehl |
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