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Rezept für Mohrenschnitten
1 Backpulver, 200 g Mehl, 2 EL Kakao, 125 ml lauwarmes Wasser , 125 ml Öl zu der Masse geben , verrühren. Die 5 Eiweiß steif schlagen , vorsichtig unterheben.
Bei 180° Grad im vorgeheizten Backofen ca. 15-20 Min. backen.
Für die Füllung (Buttercreme) 1 Päckchen Vanillepudding in 375 ml Milch kochen , kalt rühren. 1 EL Zucker, 250 g Butter, 200 g Zucker, 1 Eigelb , etwas Rum schaumig rühren.
Den erkalteten Pudding löffelweise vorsichtig dazugeben , gut vermengen.
Die gefrorene Beerenmischung auf den erkalteten Boden geben , die Buttercreme darüber streichen.
Am Schluss die dunkle Kuvertüre im Wasserbad erwärmen , über den Kuchen geben.
Zutaten
| 5 | Eigelb |
| 200g | Zucker |
| 1 | Backpulver |
| 200g | Mehl |
| 2EL | Kakaopulver |
| 125ml | Öl |
| 5 | Eiweiß |
| 1Pck. | Puddingpulver (Vanille) |
| 375ml | Milch |
| 1EL | Zucker |
| 250g | Butter |
| 200g | Zucker |
| 1 | Eigelb |
| 1EL | Rum |
| 1Beutel | Beeren (TK), gemischt |
| 2Pck. | Kuvertüre, dunkel |
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