HomeHackfleisch - Pizza mit Maismehl und Letscho
Rezept für Hackfleisch - Pizza mit Maismehl und Letscho
In einer mit Olivenöl ausgepinselten Schüssel den Teig für mindestens 2 St,en zugedeckt an einem warmen Ort gehen lassen (gern zwischendurch erneut gründlich kneten). Je länger, desto besser - ein guter Pizzateig braucht Ruhe zum gehen.
In einer Pfanne das Hackfleisch scharf , krümelig anbraten. Die Zwiebel, das Letscho, Salz, Pfeffer , die Kräuter zugeben. So lange köcheln lassen, bis die Flüssigkeit fast verkocht ist.
Den Pizzateig nun ausrollen, auf ein mit Olivenöl eingepinseltes Backblech geben , mit einer Gabel flächendeckend einstechen.
Die Hackfleisch-Letscho-Masse gleichmäßig auf dem Teig verteilen, mit dem Käse bestreuen , im vorgeheizten Backofen bei 220°C ca. 25 Minuten auf der mittleren Schiene backen.
Anmerkung:
Letscho wird von verschiedenen Firmen , Zusammensetzungen angeboten (ich bevorzuge Letscho von komplett roten Paprikafrüchten - ist mir geschmacklich sympathischer als Sorten mit grünem Paprika).
Zu beachten ist vielleicht noch, dass die Hackfleisch-Letscho-Masse nicht zu dünnflüssig ist - der Pizzateig backt dann nicht richtig durch.
Wer Trockenhefe nicht mag kann natürlich auch einen Hefeteig mit frischer Hefe zubereiten.
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