Susi`s Zucchini - Reis - Topf

Rezept für Susi`s Zucchini - Reis - Topf

Zucchini waschen , vierteln. Die Kerne entfernen. Die Viertel in ca. 0,5 cm dicke Stücke schneiden. Putenbrust in Streifen schneiden, pfeffern , in dem heißen Öl kross anbraten. Zucchini zugeben , etwas mitdünsten.
Letscho (gekauft oder selbstgemacht) einrühren. Das Ganze mit ausreichend Brühe (ca. 1,5l ) auffüllen! Alles unter Rühren zum Kochen bringen.
Den losen Reis zugeben (Ich nehme meist 2 große Becher) , alles etwa 20 Min. leicht köcheln lassen. Immer wieder umrühren. Den Schmelzkäse in Stücke schneiden , nach etwa 15 Min. der Kochzeit mit in den Topf geben. Der Käse macht die Soße schön sämig. Sollte es noch nötig sein, etwas nachwürzen oder andicken. Aber bisher war dies nie nötig!

Zutaten

2große	Zucchini
1kg	Putenbrust
2Gläser	Letscho
1Pck.	Sahne-Schmelzkäse
2Pck.	Schmelzkäse mit Kräutern
	Öl, zum Anbraten
	Gemüsebrühe, zum Aufgießen
2Becher	Reis
	Salz und Pfeffer

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