HomeDonauwelle mit Quarkcreme
die Alternative zur Buttercreme
Die Hälfte vom Teig in eine gefettete Springform füllen , glatt streichen.
Das Kakaopulver zu der übrig gebliebenen Teighälfte fügen, gut verrühren , über den hellen Teig gießen. Nun die Kirschen auf den Teig setzen.
Die Springform bei 180°C für ca. 50-55 Min. in den Backofen schieben. Aus dem Ofen nehmen , gut auskühlen lassen.
Einen Tortenring um den Kuchen spannen (oder aber einfach den Springformrand nehmen).
Den Quark mit dem Cremepulver verrühren , anschließend soviel Milch hinzufügen, dass die Masse geschmeidig bleibt, so dass es eine schöne Creme für den Kuchen gibt. Die Sahne (2 EL davon für später zurückbehalten) schlagen , unter die Quarkmasse heben. Quarkcreme auf den Kuchen streichen.
Die Schokolade im Wasserbad schmelzen. Das Kokosfett zugeben , ebenfalls auflösen. Die zurückbehaltenen 2 EL Sahne nun unterrühren , leicht abkühlen lassen.
Die Füllung nun auf den Kuchen gießen. Das ganze dann noch etwa 1 Std. zum Kühlen in den Kühlschrank geben, bis die Glasur gerade eben fest ist.
Zutaten
| 125g | Zucker |
| 125g | Butter |
| 2 | Ei(er) |
| 150g | Mehl |
| ½Pck. | Backpulver |
| ½Pck. | Vanillezucker |
| 1Prise | Salz |
| 1Glas | Schattenmorellen |
| 500g | Quark |
| 1Pck. | Puddingpulver (Galetta Vanille) |
| 250ml | Milch |
| 1Becher | Schlagsahne |
| 200g | Kuchenglasur (Vollmilch) |
| 25g | Kokosfett |
| 3EL | Kakaopulver |
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