HomeWarmer Caprese - Salat
Rezept für Warmer Caprese - Salat
Olivenöl in einer beschichteten Pfanne erhitzen. Tomaten mit der Schnittfläche nach unten in die Pfanne einlegen (Vorsicht, spritzt u.U.!) , ganz leicht Farbe nehmen lassen. Zucker gleichmäßig darüber streuen, vorsichtig durchschwenken , kurz karamellisieren lassen. Mit Salz , Pfeffer würzen. Mit Balsamico ablöschen, kurz reduzieren lassen. Pfanne von der Kochstelle nehmen, bevor die Tomaten ganz zerfallen.
Tomaten auf einem vorgewärmten Geschirr anrichten, mit Mozzarellascheiben belegen. Evtl. kurz warten, bis der Käse leicht geschmolzen ist. Mit Basilikumblättern garnieren.
Guten Appetit!
(Die Mengenangaben für Zucker , Balsamico sind nur geschätzt, ich mache das immer nach Gefühl. Variiert die Mengen, wie es euch am besten schmeckt.)
Zutaten
| 2EL | Olivenöl |
| 12kleine | Tomate(n) (Strauchtomaten) |
| Zucker | |
| Salz | |
| Pfeffer, schwarz | |
| 4EL | Balsamico Rosso |
| ½ | Mozzarella |
| Basilikum, frisch |
mehr...
Empfehlung
