Friesisches Himmelreich

Rezept für Friesisches Himmelreich

Speck in Fett auslassen , die Zwiebel mitdünsten. Die Kartoffeln pellen, klein würfeln , mitrösten. Das ganze dann salzen , pfeffern.
Jetzt die Krabben darunter heben , kurz mitbraten lassen.
Spiegeleier in einer extra Pfanne braten , würzen.

Nun auf einem Teller die Krabben-Bratkartoffel-Mischung geben , darauf das Spiegelei setzen.

Das ganze mit einem grünen Salat , einem frischen Brot mit Butter servieren.

Zutaten

250g	Speck, gewürfelt
1große	Zwiebel(n), fein gehackt
500g	Pellkartoffeln
250g	Nordseekrabben
4	Ei(er)
	Salz und Pfeffer
	Fett

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