HomeRote Bete - Eintopf
Rezept für Rote Bete - Eintopf
Weißkohl, Zwiebeln , Rote Bete in feine Streifen hobeln , im Öl andünsten. Gewürfelte Möhren , Kartoffeln , halbierte Knofizehen zugeben , kurz mitdünsten. Fleischbrühe angießen, Tomatenmark einrühren. Wacholderbeeren , Piment im Mörser fein zerreiben , mit der Nelke zufügen. Alles ca. 1 St,e köcheln lassen, bis das Gemüse weich ist. Nochmals kräftig abschmecken , mit Sauerrahm , Dill servieren.
Ich mach gern zum Schluss noch 1 - 2 El Essig dran, weil das das Aroma noch besser entfaltet, aber das ist Geschmackssache.
Zutaten
| 500g | Suppenfleisch |
| 2 | Zwiebel(n) |
| 1Bund | Suppengrün |
| Salz und Pfeffer, Lorbeerblatt | |
| Suppe : | |
| 1EL | Öl |
| 1kl. Kopf | Weißkohl |
| 500g | Rote Bete |
| 2 | Zwiebel(n) |
| 2 | Möhre(n) |
| 2m.-große | Kartoffeln, mittelgroß |
| 2Zehe/n | Knoblauch |
| 1EL | Tomatenmark |
| 2 | Wacholderbeeren |
| 6Körner | Piment |
| 1 | Gewürznelken |
| Sauerrahm | |
| Dill |
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