HomeSpaghetti mit Gambas und Bärlauch
Rezept für Spaghetti mit Gambas und Bärlauch
Dazu den Rücken leicht einschneiden , den schwarzen Darm herausziehen (Manchmal werden die Gambas schon entdärmt angeboten). Danach die Gambas in ein Gefäß geben , mit Wasser bedecken. In das Wasser 3 - 4 Teelöffel Salz geben , die Gambas ca. eine halbe St,e ziehen lassen.
4 - 5 Liter Wasser zum Kochen bringen. 40 - 50 g Salz in das Wasser geben. Die Spaghetti ca. 10 Min. kochen lassen, bis sie al dente sind.
Die Gambas in die mit Olivenöl vorbereitete Pfanne geben , kurz anbraten. Das Safranpulver mit in die Pfanne geben , gut untermischen. Zum Schluss den Bärlauch in die Pfanne geben , noch ca. 1/2 Min. mitbraten.
Die Spaghetti abseihen , gut mit kaltem Wasser abschrecken. Zurück in den Topf geben , den kompletten Inhalt der Pfanne unter die Nudeln mischen. Das Gericht noch ca. 1 Min. durchziehen lassen , anschließend servieren.
Zutaten
| 500g | Nudeln (Spaghetti) |
| 500g | Gambas, Riesengarnelen |
| 10Blätter | Bärlauch |
| 1Prise | Safranpulver (1 Tütchen) |
| 60g | Salz |
| 5EL | Olivenöl, kaltgepresst |
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