HomeLammkeule griechische Art
Lammkeule gefüllt mit Schafskäse und Rosmarin, mit Kartoffeln und Zwiebeln im Ofen gebacken
Die Lammkeule von Fett , Sehnen bzw. Häutchen befreien. Wo der Knochen war, mit zerbröseltem Schafskäse , dem Rosmarin füllen. Salzen. In eine Auflaufform legen. Mit den geschälten Kartoffeln , Zwiebeln umlegen. Lorbeerblätter , Pfefferkörner zwischen das Gemüse streuen bzw. stecken. Mit dem Wein , heißem Wasser angießen , in den Backofen schieben. Nach einer halben St,e auf ca. 180° Grad (Umluft 150° C) herunterschalten.
Offen insgesamt ca. 2 St,en im Ofen backen. Wenn nötig Wein oder Wasser nachgießen.
Das Fleisch ist dann weich, der Schafskäse teilweise in die Soße geflossen , die Kartoffeln , Zwiebeln goldbraun.
Da das Fleisch nicht angebraten wird , vom Fett befreit ist, ist das Gericht kalorienarm.
Zutaten
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