HomeFrittierte Kochbanane kolumbianische Art
Patacones
Die Kochbananen schälen , in 3-5 cm große Stücke schneiden.
Die Stücke im Fett so lange anfrittieren, bis sie eine leichte bräunliche Farbe annehmen. Dann herausnehmen , auf ein großes Brett legen. Mit einem kleinen Brett die Bananenstücke platt drücken, damit sie nicht ankleben (am besten mit leichten Drehbewegungen!)
Dann mit einem Messer vorsichtig vom Brettchen lösen , nochmals frittieren, bis sie knusperbraun sind.
Abtropfen lassen, mit Salz bestreuen , genießen.
Man kann alles mögliche dazu essen; in Kolumbien sind patacones Beilage zu fast jedem Gericht. Sie können auch süß, mit Honig, Eis, Früchten u.ä. genossen werden.
Zutaten
| 3 | Banane(n) (Kochbananen), alternativ 2 sehr große Bananen |
| ½Liter | Öl, pflanzlich, zum Frittieren |
| Salz |
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