Möhren - Zwiebel - Gemüse

Rezept für Möhren - Zwiebel - Gemüse

Die Möhren schälen, in schräge Streifen schneiden , in leicht gesalzenem Wasser 5 Minuten kochen. Die Lauchzwiebeln in Ringe schneiden , 3 Minuten mitgaren. Sahne oder Creme fraiche dazugeben, mit etwas hellem Soßenbinder andicken. Das Eigelb unter das nicht mehr kochende Gemüse geben. Mit Gewürzen abschmecken.

Zutaten

500g	Möhre(n)
1Bund	Lauchzwiebel(n)
100g	Sahne oder Creme fráiche
1	Eigelb
	Salz
	Saucenbinder, hell
n. B.	Gewürze

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