Herbstliche Kartoffelsuppe

so einfach und doch so gut...

Die Kartoffeln waschen , schälen, den Lauch waschen , in Ringe schneiden. Das Wasser in einen großen Topf schütten , das Mehl mit einem Schneebesen einrühren. Brühwürfel zufügen , das Ganze zum Kochen bringen.

Kartoffeln würfeln , mit den Lauchringen zufügen. Die Suppe aufkochen , bei schwacher Hitze weiter köcheln lassen. Zwiebel , Knoblauch fein würfeln. Butter in einer Pfanne zerlassen , Zwiebel, Knoblauch , Pilze darin anrösten. Gewürze zum Schluss in der Pfanne mitrösten.

Wenn die Kartoffeln weich sind (ca. 15 20 min.), die Butter mit den Gewürzen in die Suppe einrühren. Nicht mehr kochen lassen! Die Möhre waschen , fein reiben , in die Suppe rühren. Zum Schluss noch etwas Butter , die Sahne zufügen.

Zutaten

500g	Kartoffeln
100g	Lauch
1Liter	Wasser
2Würfel	Brühe
1große	Zwiebel(n)
1große	Knoblauchzehe(n)
40g	Butter
1TL	Curry
1TL	Majoran, getrocknet
1Prise	Piment
1Handvoll	Pilze, frisch oder getrocknet
1	Möhre(n)
6EL	Sahne

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