HomeFeine Lilienblütensuppe
chinesisches Familienrezept
Die Lilienblüten in eine Tasse oder kleine Schüssel mit heißem Wasser geben, mindestens eine halbe St,e einweichen , abkühlen lassen. Anschließend die Blüten abgießen. Das Einweichwasser auffangen, eventuell durch einen Kaffeefilter laufen lassen , beiseite stellen. Die knorrigen Enden der Blüten abschneiden , eventuell jede Blüte mit einem Zierknoten versehen.
Das Huhn vom Knochen lösen , klein schneiden.
Heißes Wasser , Hühnerbrühe zu gleichen Teilen in einen Topf geben, Lilienblüten , Glasnudeln hinzufügen, zusammen aufkochen. Anschließend klein geschnittene Hühnchenteile , das Einweichwasser von den Lilienblüten zugeben , gegebenenfalls mit Salz , einer Prise Zucker abschmecken.
Zutaten
| 1 | Huhn (Suppenhuhn), alternativ 1 - 2 Keulen |
| 1Handvoll | Blüten (Lilienblüten), getrocknet (im Asialaden erhältlich) |
| 3Handvoll | Glasnudeln |
| evtl. | Salz |
| evtl. | Zucker |
| Wasser, heiß |
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